Description
Appellation: AOC Alsace
Vin orange macération de 10 jours de 60% Pinot Gris 40% Gewurtztraminer, levure indigéne
Le vignoble Du Rêveur, domaine de 7 hectares situé sur la commune de Bennwihr, sur des sols de cailloutis quaternaires, propices aux vins de jeunesse et de fraîcheur.
Mathieu Deiss et Emmanuelle Milan ont créé en 2013 ce domaine comme un nouveau chapitre dans l'histoire du vignoble familiale du grand-père maternel. Le domaine fait des vins dans le respect de la nature avec une viticulture biologique et biodynamique. Les vinifications sont le plus naturel possible avec des vins oranges, vinification en amphore, sans collage ni filtration.
