Eclat de Granit 2021

Le domaine Sérol  situé à Renaison, entre 380 et 520 mètres d’altitude sur les contreforts du Massif Central  sur le terroir de la côte  Roannaise,  sur des sols granitique  le cépage roi le Gamay Saint-Romain est cultivé en agriculture biologique et biodynamique.

Domaine Créé en 1960 par Robert Sérol, en 1996 le domaine est repris par Stephane et sa femme Carine.

Les Vendanges sont manuelles, chaque parcelle est alors vinifiée séparément, dans des cuves en béton et quelques tronconiques en bois, vinification la plus naturelle possible avec des levures indigènes.