La Petite Cordillère 2020

Les vignes du Domaine Bernatas  créé en 2018 à proximité de Limoux  dans l'aude tenue par deux frères Jérome et Stephane. Les parcelles se situent à des altitudes comprises entre 250 et 410 mètres.

Les trois cépages blancs implantés à Limoux (mauzac, chardonnay, chenin) représentent deux tiers de l’encépagement. Pour les rouges, nous cultivons merlot, cabernet sauvignon et aramon. Le travail à la vigne, comme au chai, bani les intrants chimiques et prend en compte le calendrier lunaire.