Description
AOP : Arbois.
Cépage : Pinot Noir
Terroir: Sol Marneux
Age des vignes : 80 ans
Mode cultural : AB Demeter
Vinification et élevage : Levures indigènes, cuvaison longue 3 semaines
Le domaine Ratte d"'une surface de 9 Ha en biodynamie, est réparti sur différents lieux-dits d'Arbois: les Corvées, Grand Curoulet, Bésivette, Prélevront, la Régole, Clos Maire et la Bergère. Les vignes sont une héritage familliale des parents de Françoise, et d’acquisitions depuis 1989.
Michel-Henri, Françoise et aujourd'hui leur fils Quentin travaillent les vignes en biodynamie dans le respect de la nature. Au chai ils apportent ergalemernt un maximum de respect aux raisons recoltés.
