Description
Appellation: AOC Alsace
Vin blanc Riesling et Pinot
Superficie : 0.7 Ha
Localisation : Sol d’alluvions quaternaires de la commune de Bennwihr
Rendement : 50 Hl/Ha
Âge du vignoble : 45 ans
Viticulture et vinification: Vignoble en Bio et en biodynamie, macération carbonique de Riesling et Pinot, d’une durée de 10 jours. Puis vinification en foudre, sans correction ni levures du commerce, élevage d’un an sur lies. Mise en bouteille avec une très faible quantité de soufre.
Description: Vin sec et tanique, avec une grande densité de bouche. Aromatique florale inhabituelle pour un vin d’alsace !
Données techniques :
- – Alcool : 12.5% Vol
- – Sucre : 2.3 g/L
- – Acidité totale : 5.57 g/LService : Température entre 10 et 12°
